Качественный неденатурированный морской коллаген отличается от дешевых аналогов сохранением нативной трехспиральной структуры, которая достигается благодаря щадящим методам производства без высоких температур и агрессивных ферментов. Настоящее качественное сырье имеет однородный белый или слегка желтоватый цвет, нейтральный запах, производится из глубоководных видов рыб и морепродуктов из экологически чистых районов, а также сопровождается полной документацией, включая сертификаты качества и результаты лабораторных исследований. Надежные производители всегда прозрачны в отношении происхождения сырья, предоставляют данные о молекулярной массе и аминокислотном составе, а их продукция отличается высокой биосовместимостью с человеческим организмом и подтвержденной эффективностью. Дешёвые аналоги часто содержат примеси, имеют желтоватый оттенок или выраженный рыбный запах из-за недостаточной очистки.