Энзимы: что это и для чего они нужны организму

Что такое энзимы?
Энзимы — это белковые катализаторы, без которых невозможна ни одна биохимическая реакция в организме. Они управляют метаболизмом, участвуют в синтезе ДНК, преобразуют питательные вещества в энергию, регулируют работу иммунной системы. Энзимы для пищеварения расщепляют белки, жиры и углеводы до простых соединений, которые могут усвоиться клетками.

Организм получает их двумя способами: производит самостоятельно или извлекает из пищи. Когда в рационе недостаточно свежих продуктов, ферментативная система работает на износ. Это постепенно истощает ресурсы, сокращая продолжительность жизни.
Для чего принимать энзимы?
Представьте спелый ананас. В его мякоти содержится бромелайн — протеолитический фермент, который расщепляет белки на аминокислоты. Когда вы едите свежий ананас, бромелайн сразу включается в работу: помогает желудку переваривать пищу, уменьшает тяжесть после еды и даже снижает воспаление. Но стоит подвергнуть фрукт термической обработке — и энзимы разрушаются. То же происходит с большинством продуктов после варки, жарки или запекания.

Термически обработанная пища — это всегда повышенная нагрузка на организм. Поджелудочная железа вынуждена вырабатывать больше пищеварительных ферментов, чтобы справиться с «мертвой» едой. Непереваренные остатки задерживаются в кишечнике, вызывая брожение, вздутие и рост патогенных бактерий. Со временем это приводит к:
  • хроническому воспалению ЖКТ;
  • синдрому «дырявого кишечника»;
  • дефициту питательных веществ;
  • ускоренному старению кожи.

Особенно критична нехватка энзимов для усвоения коллагена — главного структурного белка кожи, суставов и сосудов. Даже принимая неденатурированный морской коллаген VARSEAS, который сохраняет свою естественную тройную спираль и максимальную биодоступность, вы можете не получить всех витаминов, если в организме недостаточно протеолитических ферментов.

Энзимные добавки решают эту проблему:
  • Усиливают расщепление коллагена и других белков до пептидов и аминокислот.
  • Снимают нагрузку с поджелудочной железы.
  • Улучшают усвоение нутриентов из пищи и БАДов.
  • Поддерживают микробиом, предотвращая дисбактериоз.

Комбинация энзимов и морского коллагена VARSEAS дает синергетический эффект:
  1. Протеазы (папаин, бромелайн, серрапептаза) расщепляют коллаген до легкоусвояемых форм.
  2. Неденатурированная структура коллагена сохраняет его биологическую активность.
  3. В результате — более выраженный эффект для кожи, суставов и соединительной ткани.
Без достаточного количества энзимов даже самый качественный коллаген может проходить «транзитом», не реализуя свой потенциал. Поэтому их совместный прием — это не просто рекомендация, а физиологическая необходимость для тех, кто заботится о здоровье и активном долголетии.
Последствия недостатка энзимов
Энзимопатия — состояние, при котором организм не справляется с выработкой или усвоением ферментов. Ее причины разнообразны:
  • Рафинированная диета. Консервы, пастеризованные соки, выпечка почти не содержат энзимы. Это заставляет организм тратить резервы на их синтез.
  • Возраст. После 25 лет выработка ферментов снижается на 1–2% ежегодно. К 70 годам их количество сокращается в 30 раз, что повышает риски диабета, деменции и онкологии.
  • Дисфункции ЖКТ. Гастриты, колиты и ферментная недостаточность нарушают всасывание питательных веществ.

Симптомы дефицита — тяжесть после еды, вздутие, кожные высыпания, хронические воспаления. Польза энзимов в том, что они предотвращают эти проблемы, поддерживая метаболизм на оптимальном уровне.
В каких продуктах содержатся энзимы?
Натуральные источники ферментов — это свежие овощи, фрукты и ферментированные продукты. Лидеры по содержанию энзимов для организма:
  • Папайя (папаин расщепляет белки).
  • Ананас (бромелайн улучшает пищеварение).
  • Квашеная капуста (молочнокислые бактерии производят ферменты).
  • Мед (диастаза помогает усваивать углеводы).
  • Кефир (пробиотики поддерживают микрофлору).
Однако содержание энзимов в магазинных продуктах часто снижено из-за длительного хранения. Чтобы восполнить дефицит, стоит добавить в рацион специализированные добавки.
Как правильно принимать энзимы?
Эффективность энзимных препаратов напрямую зависит от времени и способа их приема. Здесь нет универсального подхода — схема подбирается под конкретные задачи организма.

Пищеварительные энзимы
Принимаются строго во время еды. Их задача — помогать расщеплять белки (протеаза), жиры (липаза) и углеводы (амилаза). Особенно важны при:
  • употреблении термически обработанной пищи;
  • переедании;
  • сочетании несовместимых продуктов.
Системные протеолитические ферменты
Работают натощак — за 30 минут до еды или через 2 часа после. Их функции:
  • разрушение патологических белковых структур;
  • уменьшение воспалений;
  • улучшение микроциркуляции.
Особые случаи
При приеме коллагена — неденатурированный морской коллаген VARSEAS требует одновременного приема протеаз для максимального усвоения. Идеальная схема:
  • Утром: протеолитические ферменты натощак.
  • Вечером: коллаген + пищеварительные ферменты.
При непереносимости компонентов
  • Лактаза — непосредственно с молочными продуктами.
  • DPP-IV — с глютенсодержащей пищей.
Важные сочетания:
  1. Энзимы + пробиотики (усиливают эффект друг друга).
  2. Протеазы + витамин С (улучшают синтез собственного коллагена).
  3. Бромелайн + кверцетин (мощный противовоспалительный тандем).
Неденатурированный морской коллаген VARSEAS сохраняет свою тройную спиральную структуру, но для его эффективного усвоения необходимы:
  • Достаточное количество протеолитических ферментов.
  • Правильное время приема (вечером, когда активен синтез коллагена).
  • Кофакторы (витамин С, цинк, медь).
Ошибки приема:
  • Запивать горячими напитками (разрушает энзимы).
  • Совмещать с алкоголем (снижает эффективность).
  • Превышать дозировки (может вызвать дискомфорт).
Энзимная терапия — это точная настройка организма. При правильном применении она дает:
  • Улучшение пищеварения уже через 1-2 дня.
  • Заметное усиление действия коллагеновых добавок через 2-3 недели.
  • Системный противовоспалительный эффект через месяц.
Для достижения оптимального результата рекомендуется курсовой прием (2-3 месяца) с последующими поддерживающими циклами. Особенно важно это сочетать с приемом высококачественного морского коллагена — так вы получаете не просто отдельные аминокислоты, а полностью усвояемые коллагеновые пептиды.

Вопрос-ответ