Белки и коллаген для производства пищи

Сроки доставки зависят от региона, объёма партии и наличия выбранного сырья на складе. Varseas может предоставить технологическую консультацию по выбору ингредиента, форме выпуска, совместимости компонентов и документальному сопровождению продукта.

Роль морских коллагеновых ингредиентов в пищевом производстве

Коллагеновые ингредиенты в пищевой рецептуре могут влиять на текстуру, стабильность смеси, пищевую ценность и потребительские свойства готового продукта. Для функциональных напитков, саше, батончиков и других форм особенно важны органолептика, совместимость с другими компонентами, диспергируемость и стабильность при выбранной технологии производства. Морские белковые комплексы Varseas подбираются под формат продукта: для напитков и шотов используются формы, совместимые с водной фазой, а для сухих смесей — порошковые формы, которые равномерно распределяются в рецептуре.

Ассортимент Varseas

Комплексы BIN — это готовые биоактивные морские коллагеновые комплексы. Их состав формируется природной структурой морского сырья: коллагеновые фракции сочетаются с гликопротеинами, эластином и другими сопутствующими белковыми компонентами в единой биоматрице. Такой формат подходит для разработки БАД, функциональных напитков, саше, батончиков и других пищевых форм, где нужен комплексный коллагеновый ингредиент с заданной функциональной направленностью.

Линейка AKSOLAGEN и продукт AKSODETOX используются, когда технологу важно работать с морскими коллагенами определённых типов. AKSOLAGEN Marinum относится к коллагену II типа, AKSOLAGEN Placentum — к коллагену V типа, AKSODETOX содержит коллагены I, II и III типов. Эти продукты позволяют точнее подбирать сырьё под рецептуру, форму выпуска и функциональную задачу готового продукта.

В отличие от комплексных продуктов BIN, где коллагеновые структуры присутствуют в составе природной биоактивной матрицы с гликопротеинами и эластином, продукты AKSOLAGEN и AKSODETOX позволяют работать с определённым типовым профилем морского коллагена.

Применение продукции

Технолог выбирает формат сырья под тип готового продукта и особенности производственного процесса. Для напитков, шотов и других жидких форм используют ингредиенты, совместимые с водной фазой. Для саше, батончиков, таблеток, капсул и сухих смесей применяют порошковые формы, которые вводят на этапе общего смешивания. Режим введения, дозировка, температура, pH, фракция и требования к перемешиванию должны определяться по технологической инструкции и спецификации конкретного продукта.

Преимущества продукции

Varseas развивает научное направление совместно с исследовательскими центрами и медицинскими университетами, включая ИТЭБ РАН, НИЦ ММА им. Сеченова, Курский государственный медицинский университет, БФУ им. И. Канта и другие организации. Для отдельных продуктов и материалов доступны результаты лабораторных, доклинических и клинических исследований.

По результатам испытаний отдельных образцов подтверждены отсутствие цитотоксического влияния на клетки, высокая биосовместимость и стабильность клеточного монослоя в заявленных условиях исследования. Клинические показатели, включая WOMAC, допустимо использовать только для конкретного продукта, формы, дозировки и дизайна исследования, в котором они были получены.

О компании Varseas

Компания работает с 2018 года и сформировала портфель из более чем 100 продуктов и разработок для фармацевтики, пищевой промышленности, косметики и ветеринарии. В портфеле компании представлены коллагеновые комплексы и SKU для продуктов, ориентированных на людей и животных, включая направления БАД, функционального питания, нутрикосметики, косметики и ветеринарии.

Производство размещено на высокотехнологичном заводе площадью 2 500 м². Шесть производственных линий обеспечивают выпуск более 80 млн единиц продукции ежегодно.
Подробнее о типах ингредиентов
Каждый комплекс BIN это уже самостоятельный продукт, достаточно придать ему желаемую потребительскую форму
ХОНДРОПРОТЕКТОРНЫЙ
КОМПЛЕКС
BIN CARE JOINTS
Инновационный биоактивный комплекс, разработанный в Швейцарии для поддержания здоровья суставов и связок. Изготовлен из гидробионта (глубоководного моллюска), продукт
сочетает в себе силу природы и научные достижения для максимальной эффективности. Способствует восстановлению поврежденных тканей суставов и связок. Укрепляет хрящи, кости, кровеносные сосуды, кишечник, межпозвоночные диски и дентин в зубах. Снижает болевые ощущения при воспалении суставов по шкале WOMAC.
АКТИВАТОР СИНТЕЗА
КОЛЛАГЕНА И
ЭЛАСТИНА
BIN REGENERATION
Инновационный биоактивный комплекс, разработанный в Швейцарии. Высокоэффективное сырье представляет собой уникальную комбинацию активных ингредиентов, предназначенную для использования в биологически активных добавках (БАД), лекарственных средствах и пищевых продуктах. Оно обеспечивает комплексную поддержку здоровья и омоложение организма, благодаря синергетическому действию компонентов. Является идеальным выбором для производителей, стремящихся создать эффективные и безопасные продукты для поддержания здоровья и красоты
БИОХАКИНГ
КРАСОТЫ КОЖИ, ВОЛОС, НОГТЕЙ
BIN REGENERATION
Инновационный биоактивный комплекс обеспечивает омоложение и восстановление организма изнутри. Продукт производится из гидробионта (глубоководного моллюска), что позволяет извлечь всю силу природы для поддержания красоты и здоровья. Этот актив для производства биологически активных добавок, лекарственных средств и функциональных продуктов, направленных на поддержание и улучшение состояния кожи, суставов и
соединительных тканей. Коллагены I, II и III типа, гликопротеины и эластин обеспечивают всестороннюю поддержку организма изнутри. Это сырье является идеальным компонентом для создания продуктов, направленных на здоровье, красоту и общее благополучие, удовлетворяющих потребности современных потребителей.

ВОПРОС — ОТВЕТ

Полезные статьи Varseas
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее